本篇文章给大家谈谈红烧排骨怎么做比较嫩，红烧红烧以及红烧排骨怎么做嫩而不柴高压锅对应的排骨排骨知识点，希望对各位有所帮助，做比做嫩不要忘了收藏本站喔。较嫩

本文目录一览：

• 1、柴高红烧排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
• 2、压锅烧排骨怎么做才细嫩
• 3、红烧红烧如何红烧排骨还能保证肉嫩不柴,排骨排骨需要哪些步骤?
• 4、红烧排骨怎么烧的做比做嫩又嫩又好吃

红烧排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

1、排骨洗净，较嫩然后锅内加入凉水，柴高排骨凉水下锅，压锅锅内加入1勺料酒，红烧红烧开大火烧。排骨排骨待锅内的做比做嫩水烧开，用勺子捞去锅内排骨的浮沫，水开再烧2分钟，把排骨捞出。捞出的排骨放入盘内，沥干水分备用。

2、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

3、不过早放盐 过早放盐会导致排骨的肉质发紧、发柴，想要排骨软烂好吃，要等到排骨炖煮至七八分熟后再加盐调味。

4、在家里做红烧排骨，怎样可以使排骨红亮酥烂入味？烹饪方法：首先要准备好必要的食材，比如排骨、蒜酱油、姜盐、冰糖食用油、桂皮香葱、料酒、香菜等。然后你就可以开始加工肋骨了。用冷水煮排骨，然后去除血沫。

5、排骨焯水：焯水的的时候记得加姜片和葱结，目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯。炒糖色与红烧：炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到其色泽和味道。

烧排骨怎么做才细嫩

1、排骨洗净，然后锅内加入凉水，排骨凉水下锅，锅内加入1勺料酒，开大火烧。待锅内的水烧开，用勺子捞去锅内排骨的浮沫，水开再烧2分钟，把排骨捞出。捞出的排骨放入盘内，沥干水分备用。

2、将新鲜的排骨砍好后放入清水浸泡，这样可以去除排骨中的血水。避免烹制时有腥味。经过清水长时间浸泡的排骨，因为肉质中吸入较多的水分膨胀。在烹制时候更容易入味。

3、需要准备食材，先去市场挑选优质的排骨，优质的排骨是那种肥瘦相间的排骨，这种排骨做出来味道超级香，超级好吃哦，排骨也有好坏之分，好的排骨，个头比较大，劣质的排骨，骨架比较小。

如何红烧排骨还能保证肉嫩不柴,需要哪些步骤?

准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

第一步、排骨泡水 排骨让卖家帮忙剁成小块，拿回家以后切记不要直接焯水，要先放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除排骨的腥味。

排骨斩断焯水备用首先要将买来的排骨斩成小块，清洗干净后凉水下锅，加入料酒和葱姜去腥，水开之后将锅内煮出的浮沫捞干净，然后将排骨捞出再洗一下，洗干净控干水分备用即可。

排骨怎么红烧嫩而不柴 制作红烧排骨首先要选择一些比较好，肉质比较松软的一些排骨，这样在制作的时候会肉质更加鲜嫩。选好以后，将排骨提前进行腌制，把旁边都切开，这样的话可以更好的入味。

原料：排骨、土豆、姜、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐。剁好的排骨清洗干净。排骨冷水下锅。加料酒和一根小葱。大火煮开后，撇去上面的浮沫。

做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。

红烧排骨怎么烧的又嫩又好吃

1、先把排骨剁成3厘米左右的小段，这个在买排骨的时候可以叫肉摊老板代劳。排骨买回来以后要用清水先清洗一下，把表面的脏东西和杂质清洗干净后控水备用。大葱切3厘米的小段，生姜切片备用。

2、第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。

3、红烧排骨之前先将排骨放水中焯水，这样烧排骨肉质会比较嫩。

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